Nakonec přidáme vykynutý kvásek a zpracujeme řidší těsto. Necháme asi 45 minut kynout. Těsto roztlačíme na plech a necháme ještě chvíli kynout. Na těsto stejnoměrně rozdělíme borůvky (nebo jiné ovoce) posypeme je cukrem a skořicí a můžeme posypat také rozinkami. Necháme znovu kynout zhruba 15 minut. Nadýchané a dozlatova upečené, sladkou náplní bohatě plněné, navrch s popraškem moučkového cukru. Takové jsou Honzovy buchty, česká klasika, kterou my Češi milujeme! Tady je recept – pojďme si je upéct! Co jsou české buchty Buchty jsou české sladké pečivo z kynutého těsta, plněné sladkými náplněmi, nejčastěji makovou, tvarohovou, nebo s povidly. Mají tvar Připravte těsto. Začněte tím, že smícháte mouku, sůl, případně též prášek do pečiva a olej. Do téhle suché, drobenku vzdáleně připomínající směsi začněte přilívat vodu a přitom nejprve nožem, poté už jen rukou vytvářejte těsto. Přestaňte přilévat vodu v okamžiku, kdy se těsto spojí a dá se hníst. Tuňákový salát s kuskusem. Poprvé jsem tuňákový salát z konzervy ochutnala v rámci běžeckého závodu, kde byl v cílovém balíčku jako součást občerstvení. Udivil mě a zachutnal mi. Kuskus, tuňák, zelenina, zajímavé ochucení, bylo to fajn. Zajásala jsem, když jsem potom stejnou konzervu začala vídat v obchodech. Ricottové koblížky neboli zeppole. Pokud se rozhodnete tyto ricottové koblížky nazývat zeppole, nezapomeňte to pronést s tou správnou italskou intonací (cép-pole), načež stočte rty do kroužku, vytvořte jimi polibek a doprovoďte to odpovídajícím gestem ruky. Nazpět se vám dostane téhož gesta, až vaši milí ochutnají. Kynuté těsto, které tvoří základ pečiva, není nijak zvláštní, já bych ho klidně zařadila mezi ty obyčejnější. Ovšem sladká skořicová náplň mu dodává tu správnou chuť a zajímavost, a ještě ke všemu se tohle těsto výtečně hodí k nočnímu pomalému kynutí v lednici. Chlad a dostatek času mu podstatně Vypracované těsto vraťte do mísy, zakryjte ho potravinářskou fólií a nechte ho kynout při pokojové teplotě do zdvojnásobení jeho objemu (40–60 minut). Mezitím, co vám kyne těsto, připravte tvarohovou náplň. V misce utřete změklé máslo s krupicovým cukrem, vanilkovým cukrem, špetkou soli a oběma žloutky. Jak nezabít kynuté těsto: recept pro všechny, kdo si s kynutím nerozumí. Ukažte mi autora kuchařek, který ještě nikdy neslyšel postesknutí: „já kynuté těsto prostě neumím, už mě to zkoušeli naučit tři lidi, ale je to prostě marný!“. Nenajdete takového. I mně se včera jedna další taková nešťastnice přiznala. Best of 2023. Jako každý rok, i letos tu pro začátek mám loňský přehled. Jsou v něm nejlepší články z blogu Kuchařka pro dceru za rok 2023. Které recepty se vařily nejvíc? Bublanina má souvislost s boulemi a boule v tomto moučníku způsobují třešně nebo jiné ovoce, takže se vlastně dá použít téměř jakékoli těsto. Třené, piškotové, těsto kypřené práškem do pečiva, půjde to i s těstem kynutým. Z těchto jmenovaných, vyhnu-li se kypřicímu prášku, je nejjednodušší na přípravu piZ3.